طريقة الترتيب
بعض الأمسيات تستدعي أكثر من عشاء: عدة أطباق، ونبيذ مع كل منها، ولا أحد غيركم في المكان. عند الطلب، يرتّب الكونسيرج طاهيًا خاصًا ونبيذًا مختارًا لكل طبق في الفيلا، يُقدَّم على التراس أو بجانب المسبح أو على مائدة الطعام.
ويتحوّل ركن النبيذ في إيريبيرو بعد حلول الظلام إلى صالة خاصة، مكانًا طبيعيًا لختام الأمسية. أخبروا الكونسيرج بالمناسبة وعدد الضيوف وأي احتياجات غذائية؛ وتُؤكَّد القائمة والنبيذ والرسوم قبل أن تؤكدوا.










